Tiempo de vendimia. Pero…. ¿por qué es conveniente la utilización de levaduras? En este post lo intentaremos explicar. Alcanzar un vino bien definido y reproducible de una añada a otra es, por razones de mercado, indispensable para poder satisfacer las exigencias de este. Para llevar a buen puerto la elaboración de nuestro vino, es necesario […]