La avispilla del castaño (Dryocosmus kuriphilus) es, por mucho que nos pese, una de las mayores problemáticas a las que se tendrá que enfrentar el sector agroforestal a corto plazo. De ahí la razón de este post, describir los daños producidos para su identificación en nuestras explotaciones y poder atajar o minimizar el problema.
La gestión de la fermentación alcohólica.
Tiempo de vendimia. Pero…. ¿por qué es conveniente la utilización de levaduras? En este post lo intentaremos explicar. Alcanzar un vino bien definido y reproducible de una añada a otra es, por razones de mercado, indispensable para poder satisfacer las exigencias de este. Para llevar a buen puerto la elaboración de nuestro vino, es necesario […]
Tiempo de Vendimia
Finales de Agosto En los viñedos y bodegas se empieza a respirar la sensación de que una nueva cosecha se aproxima. De gran calidad este año, quizá la elevada falta de precipitaciones durante todo el periodo en las denominaciones ourensanas es el gran denominador común de todas ellas, pero la naturaleza es sabia y si […]
